禽流感重創(chuàng)家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈 種蛋飼料都受影響
3月以來,我國先后有七省市散發(fā)H7N9型禽流感疫情,從餐飲、熟食以及養(yǎng)殖、飼料環(huán)節(jié),整條家禽產(chǎn)業(yè)鏈條正在經(jīng)受H7N9帶來的“禽傷”。相關(guān)部門測算,目前國內(nèi)整個(gè)家禽業(yè),每天都要損失15個(gè)億。
雖然近日家禽消費(fèi)市場有逐漸回暖的跡象,但有專家稱,這場因H7N9給家禽養(yǎng)殖業(yè)帶來的創(chuàng)傷,短期內(nèi)很難平復(fù)。
食堂超市
總怕萬一,孩子們半月不吃雞
昨日,記者跟隨長沙市食安辦來到寧鄉(xiāng)縣溈山鄉(xiāng)九年制學(xué)校食堂,正值孩子們中午備餐時(shí)間,幾個(gè)大嫂正在忙碌著切菜。記者在操作間見到,葷菜不見雞、鴨肉,只有豬肉。寧大嫂一邊切菜,一邊告訴記者,從4月11日之后,該學(xué)校就將雞鴨等禽類“趕出”了菜譜,“這也是上面的通知?!睂幋笊┲钢鴫ι系耐ㄖ?/p>
記者看到,在墻壁上掛著一張溈山鄉(xiāng)人民政府向“各禽畜銷售點(diǎn)”發(fā)出的通知,通知上說:“根據(jù)省市縣H7N9禽流感防控指示精神,各禽畜銷售加工點(diǎn)禁止銷售一切禽類產(chǎn)品,同時(shí)禁止對外購進(jìn)一切禽畜?!?/p>
雖然世衛(wèi)組織專家表示,只要不與活禽接觸,雞鴨肉充分烹煮熟透食用,是安全的消費(fèi)行為。但消費(fèi)者對家禽的消費(fèi)欲望已經(jīng)急劇下降。昨日,旺角粥鋪的店員袁小姐告訴記者,現(xiàn)在該店也很少采購雞肉,“因?yàn)楝F(xiàn)在客人都不選擇帶雞肉的菜品了。
精彩生活超市負(fù)責(zé)活雞肉銷售的李大姐說,以前新鮮雞肉每天能銷售上千元,“現(xiàn)在只有百把塊,最少一天只有幾十塊的進(jìn)賬,幾公斤的肉都賣不出去。比起H7N9之前,銷售量下降了至少八成?!笔艽擞绊懙倪€有雞鴨肉加工成的熟食,銷售下降在三成以上。
李大姐說,這幾天雞鴨銷售情況稍有回暖跡象。
養(yǎng)殖企業(yè)
流通戶賤賣,家禽養(yǎng)殖鏈條受到重創(chuàng)
位于寧鄉(xiāng)的廣東溫氏禽畜有限公司是長株潭市場最大的肉雞供應(yīng)商之一,長沙市場上六成肉雞來自該企業(yè)。25日,市食安辦、畜牧局以及媒體記者前往該公司位于寧鄉(xiāng)永順村的一個(gè)簽約養(yǎng)雞戶家查看。
養(yǎng)雞場地面上鋪著生石灰,放著一盆消毒水,進(jìn)入雞場的人員,原則上是必須先消毒再進(jìn)入。但是,或許是一天虧損60萬元的愁云籠罩著相關(guān)負(fù)責(zé)人,記者等人員進(jìn)入時(shí),并未被硬性要求穿上防護(hù)衣,或者進(jìn)行鞋子消毒。
“你們會(huì)給雞喂板藍(lán)根嗎?”有人問。養(yǎng)雞戶陳躍春搖了搖頭,臉上浮現(xiàn)出“不可思議”的神情。
溫氏禽畜有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人趕緊說,湖南目前并非疫區(qū),所以養(yǎng)雞場目前采取的是一般性的防疫措施。
記者看到,該養(yǎng)雞場分為室內(nèi)、室外兩部分,主要是42天的母雞。養(yǎng)殖密度為9只/平方米,看上去并不是特別擁擠。室外,黃雞們或閑庭信步,或低頭覓食,偶爾還見兩只雞豎立羽毛打斗一番。
與黃雞們呈現(xiàn)一派天真無憂的輕松之態(tài)相反,溫氏禽畜長沙市場負(fù)責(zé)人區(qū)日熾?yún)s有點(diǎn)欲哭無淚。“這些雞很快都要上市,可目前行情很差,養(yǎng)一斤雞成本要6.2元~6.8元,現(xiàn)在受外地疫情影響,不得不賤賣?!眳^(qū)日熾說,25日當(dāng)天他們這拿貨的價(jià)格約在2.6元/斤。
區(qū)日熾告訴記者,從4月1日起,企業(yè)開始出現(xiàn)虧損預(yù)兆:“原本談好采購價(jià)格的客戶,都不來拿了?!钡搅?月5日,隨著長沙傳出某家禽批發(fā)市場自發(fā)關(guān)閉活禽交易的消息,長株潭地區(qū)的大客戶都不來拿雞了。到了4月7日、8日,市場慘淡到了冰點(diǎn)以下,1元多一斤也賣了,“虧得我們公司肉痛?!?/p>
區(qū)日熾說,這幾天客戶有回流趨勢,也開始接到電話訂貨,價(jià)格稍有上揚(yáng),但仍屬于賤賣?!耙砸恢?斤重的雞為例,賣一只要虧10元至12元。
該企業(yè)采取的是“公司+農(nóng)戶”的形式,目前簽約養(yǎng)雞農(nóng)戶有900多戶,企業(yè)向農(nóng)戶簽訂的收購價(jià)早就談好,飼料、人工成本都是固定的。而目前每天待上市的雞有6萬只,“現(xiàn)在能低價(jià)賣出一只就賣一只,不虧本賣出去更會(huì)血本無歸。”若按一只雞平均3斤重計(jì)算,該公司目前一天的損失為60余萬元。
連鎖反應(yīng)
上游種蛋、飼料都受影響,可能導(dǎo)致后市緊缺
長沙市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所副所長譚鏡明說,根據(jù)近日長沙市畜牧部門監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,這段時(shí)間雞肉的銷售量最高與去年同比下降92%。
另外,雞肉銷售價(jià)格的下降產(chǎn)生了連鎖反應(yīng),雞飼料價(jià)格也受到了影響。記者25日從寧鄉(xiāng)萬家春米業(yè)獲悉,目前該企業(yè)生產(chǎn)的飼料用玉米,價(jià)格下跌了100元/噸。
有業(yè)內(nèi)人士表示,目前雞肉行情冷淡,有養(yǎng)殖企業(yè)傳出一毛錢一只賤賣雛雞的消息,甚至種蛋孵化也進(jìn)行了延后處理。6月份之后氣溫升高,若H7N9風(fēng)波得到了平息,由于種蛋、雛雞斷檔,到時(shí)市場很可能會(huì)出現(xiàn)肉雞大量緊缺,有可能引發(fā)雞肉價(jià)格的報(bào)復(fù)性上漲。
對此,長沙市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局表示,將會(huì)對本地養(yǎng)殖情況緊密監(jiān)控。
另外,長沙市動(dòng)物衛(wèi)監(jiān)所每天抽取進(jìn)入長沙市場的雞鴨30個(gè)樣本進(jìn)行H7N9檢測,截至目前,沒有檢出疫情。
H7N9病毒懼怕高溫加熱
H7N9病毒沒有想象中那么可怕,至少在吃上不必過于恐慌。鐘南山院士就表示:“H7N9病毒在100℃溫度下,一分鐘就死光了,煮熟的東西絕對沒問題?!?/p>
禽流感病毒懼怕高溫,只要加熱到一定溫度,即可殺滅病毒,一般以56℃加熱3小時(shí)、60℃加熱30分鐘和100℃加熱1分鐘均可,真正燒熟燒透食用,不會(huì)對人體存在威脅。