從5月12日～13日舉辦的第三屆奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量國際研討會上獲悉，近年來，中國奶業(yè)由傳統(tǒng)奶業(yè)向現(xiàn)代奶業(yè)加速轉(zhuǎn)型，質(zhì)量大幅提升，但仍存在乳品企業(yè)布局不太合理、奶源基地建設(shè)滯后、產(chǎn)建銷各環(huán)節(jié)不完善、奶業(yè)科技水平相對較低等問題。其中，科技儲備不足，為未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來諸多挑戰(zhàn)。

美國科學(xué)院院士Dale Bauman在會上表示，隨著全球谷物增長速度持續(xù)下降，飼料緊缺與牛奶增產(chǎn)壓力的矛盾也越來越大，必須依托科技創(chuàng)新化解矛盾。而奶業(yè)在現(xiàn)有資源條件下，有足夠力量使生產(chǎn)潛力提高30%以上。

Dale Bauman指出，中國牛奶產(chǎn)量現(xiàn)居世界前列，但主要是依賴奶牛數(shù)量的增加，很少考慮飼料使用效率。通過牛群增加來增產(chǎn)，還是提高飼料效率增產(chǎn)，是中國奶業(yè)發(fā)展需要考慮的問題。通過牛群增加來實現(xiàn)增產(chǎn)，將使飼料用量增加超過40%，新增飼料約1500萬噸，而且大多數(shù)需要進口；而通過提高飼料效率來實現(xiàn)增產(chǎn)，飼料增加約為10%，且能節(jié)約大量成本。

“中國的飼料成本比歐洲高很多，使現(xiàn)有飼料資源利用效率提高30%是完全可能的。據(jù)測算，屆時每升牛奶的成本可減少0.76元人民幣?！彼f。