自2006年7月在《中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào)》發(fā)表《養(yǎng)豬業(yè)步入整理轉(zhuǎn)型期》之后，對(duì)全國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展情況更加關(guān)注，積極參與到大型規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的建設(shè)當(dāng)中，先后加盟江西正邦養(yǎng)殖有限公司和重慶南方金山谷農(nóng)牧有限公司參與生產(chǎn)建設(shè)，對(duì)全國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展進(jìn)行了跟蹤調(diào)研，基本跑遍了全國(guó)大部分省市大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰企業(yè)、活豬批發(fā)市場(chǎng)、白條批發(fā)市場(chǎng)及生豬電子交易市場(chǎng)，2007年來(lái)全國(guó)養(yǎng)豬業(yè)在市場(chǎng)和政府產(chǎn)業(yè)政策作用的主導(dǎo)下，規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化及產(chǎn)業(yè)化得到了長(zhǎng)足發(fā)展，生豬產(chǎn)業(yè)格局發(fā)生了巨大變化，大型豬企雨后春笙，生產(chǎn)規(guī)模越來(lái)越大。

全國(guó)母豬存欄跌宕起伏，生豬出欄起伏因素多。

全國(guó)能繁母豬存欄2006年9月底 4702萬(wàn)頭，2007年12月份降至4421萬(wàn)頭，2008年6月份猛增至5175萬(wàn)頭，2009年7月份降到4820萬(wàn)頭，2010年8 月份降到4580 萬(wàn)頭，2011年12月底恢復(fù)到4929萬(wàn)頭，2012年10月份再次增至5,078萬(wàn)頭。全國(guó)生豬出欄2006年6.81億頭，2007年因前年高熱病及散戶退出導(dǎo)致全年生豬出欄減少至5.65億頭，2008年生豬出欄6.09億頭，2009年生豬出欄6.4億頭，2010年生豬出欄6.67億頭，2011年因年初冬春流行性腹瀉口蹄疫疾病及散戶又一波退出致生豬出欄略有下降全年出欄6.62億頭，2012年生豬出欄6.96億頭創(chuàng)歷史新高。

湖南等九省規(guī)模發(fā)展快，川渝黔豫一年不如一年。

湖南、湖北、江西、廣東、海南、云南、浙江、江蘇、遼寧等九省養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)展迅速，湖南能繁母豬從2007年397萬(wàn)頭到2012年6月達(dá)465萬(wàn)頭，生豬出欄從2007年4816萬(wàn)頭發(fā)展到2011年5576萬(wàn)頭（數(shù)據(jù)來(lái)源統(tǒng)計(jì)口公告）；湖北能繁母豬從2007年180萬(wàn)頭到2009年達(dá)276萬(wàn)頭，生豬出欄從2007年3790萬(wàn)頭發(fā)展到2011年4180萬(wàn)頭；云南能繁母豬從2007年270萬(wàn)頭到2011年達(dá)361萬(wàn)頭，生豬出欄從2007年3200萬(wàn)頭發(fā)展到2011年4080萬(wàn)頭；江蘇能繁母豬從2008年180萬(wàn)頭到2012年達(dá)247萬(wàn)頭，生豬出欄從2008年3000萬(wàn)頭發(fā)展到2012年約4010萬(wàn)頭。四川、重慶、貴州、河南等省市養(yǎng)豬一年不如一年，四川2007年創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄年出欄生豬超1億頭，從2008年開(kāi)始散戶大量退出，規(guī)模養(yǎng)豬受人多地少地租昂貴影響發(fā)展非常緩慢，加上汶川地震影響， 2008年生豬出欄下降到9020萬(wàn)頭，2010年出欄生豬7178萬(wàn)頭，2011年出欄生豬7020萬(wàn)頭，到2012年出欄生豬不足6200萬(wàn)頭，以每年1000萬(wàn)頭的速度下降；河南規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展比不上散戶退出生豬出欄逐年減少，能繁母豬2007年存欄496萬(wàn)頭到2012年下降到432萬(wàn)頭，生豬出欄2007年6970萬(wàn)頭到2012年降低到5870萬(wàn)頭，生豬存欄從2007年5553萬(wàn)頭到2012年降到4448萬(wàn)頭。

魯晉桂生產(chǎn)起伏波動(dòng)，黑冀皖養(yǎng)豬發(fā)展穩(wěn)定。

山東省自2006年來(lái)能繁母豬存欄起伏不斷，2006年初403萬(wàn)頭、6月底287萬(wàn)頭、12月底344萬(wàn)頭，2007年7月份前后降至最低點(diǎn)在 270萬(wàn)頭，2008年底能繁母豬存欄恢復(fù)到 455萬(wàn)頭，2009年9月底505萬(wàn)頭，2010年2月底517萬(wàn)頭達(dá)到最高峰，2011年底又降到423萬(wàn)頭；2012年底能繁母豬存欄盡326萬(wàn)頭，前一輪起伏主要是高熱病，后一輪起伏散戶退出是主因；廣西是中豬生產(chǎn)大省，三分之一的中豬習(xí)慣養(yǎng)到50-75公斤賣(mài)到廣東再育肥，受中豬行情影響生產(chǎn)波動(dòng)不斷，表現(xiàn)出典型的逆勢(shì)周期，2007年3月底能繁母豬存欄243萬(wàn)頭，2008年6月達(dá)最高峰307萬(wàn)頭，2010年3月底282萬(wàn)頭，2011年12月進(jìn)入低谷僅230萬(wàn)頭，2012年底恢復(fù)到291萬(wàn)頭。黑龍江一直深受養(yǎng)殖勞動(dòng)力短缺影響規(guī)模養(yǎng)豬發(fā)展緩慢，2008年上半年生豬出欄1150萬(wàn)頭，2010年上半年出欄生豬918萬(wàn)頭，2011年上半年出欄生豬880萬(wàn)頭，2012年上半年出欄生豬1056萬(wàn)頭，一直沒(méi)有突破2008年出欄量；安徽受土地規(guī)模及租金高流轉(zhuǎn)難度大等因素制約規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展保持適度發(fā)展，2006年生豬出欄2843萬(wàn)頭，之后一直沒(méi)有突破這個(gè)數(shù)字，2012年生豬出欄略有增長(zhǎng)達(dá)到2927萬(wàn)頭，能繁母豬存欄一直保持在135萬(wàn)頭左右。

粵瓊滇生豬銷區(qū)變產(chǎn)區(qū)，川渝黔產(chǎn)區(qū)成銷區(qū)。

廣東省2009年之前生豬需求量為6000萬(wàn)頭左右，其中，本省生豬自給3500萬(wàn)頭，每年需從外省調(diào)入生豬2500萬(wàn)頭左右，從2009年廣東實(shí)施騰籠換鳥(niǎo)經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略以后，大部分勞動(dòng)密集型和重污染企業(yè)轉(zhuǎn)移到內(nèi)地，結(jié)果小鳥(niǎo)轟跑了鳳凰沒(méi)能引入，流動(dòng)人口急劇減少，豬肉消費(fèi)下降，從2012年起廣東生豬開(kāi)始外銷；海南省生豬需求500萬(wàn)頭，自2007年出欄首次突破500萬(wàn)頭，結(jié)束外調(diào)歷史開(kāi)始外銷，到2012年出島生豬平均每天2000多頭；云南2007年前每年外調(diào)冷凍肉，隨著規(guī)模養(yǎng)殖的迅速發(fā)展，自2009年起每年外銷生豬1000多萬(wàn)頭。四川在2008年前川豬走天下，2011年起隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展川軍回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人口增加，加上養(yǎng)殖量逐年減少，江西、河南等外省生豬開(kāi)始流入四川，2012年高金食品股份有限公司年屠宰320萬(wàn)頭豬，大部分來(lái)自云南、湖北、江西、廣東、廣西等省份，成都春源食品公司每年宰殺10萬(wàn)多頭豬，40%左右來(lái)自河南；重慶梅林、華牧食品公司屠宰的生豬80%來(lái)自江西、河南；貴州由于散戶退出生豬飼養(yǎng)量下降豬價(jià)基本和新疆接近，2012年開(kāi)始從外省調(diào)豬。

資源優(yōu)勢(shì)鑄外調(diào)大省，青山泉水造活豬品牌。

湖南是全國(guó)第一大生豬外銷大省，年外銷近3000萬(wàn)頭，河南排第二，河北排第三，外銷均在2000萬(wàn)頭以上；外銷1000萬(wàn)頭以上有湖北、山東、廣西、江西、云南、江蘇、安徽等7省，外銷500萬(wàn)頭以上有遼寧、黑龍江，200萬(wàn)頭以上有海南、吉林、福建；成就這些外銷大省的主要因素是生豬生產(chǎn)資源豐富且有優(yōu)勢(shì)，湖南山坡荒地多、地下水源豐富、勞動(dòng)力資源豐富，綜合飼養(yǎng)成本低，地理位置好東進(jìn)上海南下廣州西挺川渝，河南、河北玉米原料和勞動(dòng)力資源豐富，種養(yǎng)結(jié)合排污便利，綜合飼養(yǎng)成本低，離消費(fèi)城市上海北京距離近銷售運(yùn)費(fèi)低，給生豬生產(chǎn)提供了有利條件。江西活豬是全國(guó)質(zhì)量最好的活豬品牌，無(wú)論上海還是深圳、廣州市場(chǎng)江西活豬以體型亮、出肉率高、肉質(zhì)鮮紅不變色，肌肉緊湊不滴水、味道鮮美香三里著稱，活豬賣(mài)價(jià)均比其他產(chǎn)地活豬高三毛至五毛一斤，出口香港居全國(guó)第一。2010年上海世博會(huì)為了進(jìn)好豬進(jìn)優(yōu)質(zhì)豬，當(dāng)年5月上海動(dòng)檢所特批江西正邦等15家進(jìn)滬證，上海肉類協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)嚴(yán)桃根親自到江西督辦，要求江西多送豬送好豬，這一切主要源于江西的山山水水和敞開(kāi)式飼養(yǎng)方式，江西的大小豬場(chǎng)基本上都靠青山引泉水，生豬飼養(yǎng)接近自然生態(tài)的環(huán)境，"聞著鳥(niǎo)鳴吃料，喝著泉水拉尿，聽(tīng)著蛐蛐睡覺(jué)，吸著氧吧尖叫"是江西生豬飼養(yǎng)環(huán)境的真實(shí)寫(xiě)照，除了圈養(yǎng)和飼料其他都接近野豬的野生生活環(huán)境。

勞資行情猛逼小散退出，大型豬企再迎大機(jī)遇。

湖南養(yǎng)豬散戶從2007年開(kāi)始每年以99萬(wàn)戶的速度減少，到2011年還存散戶243萬(wàn)戶，年出欄生豬1950萬(wàn)頭，占湖南省總出欄量的34.7%；四川養(yǎng)豬散戶每年以135萬(wàn)戶的速度減少，到2011年還有散戶900多萬(wàn)戶，占四川省總出欄數(shù)的40%以上；河南養(yǎng)豬散戶從2007年急劇下降，每年減少散戶102萬(wàn)戶，到2011年還剩散戶230萬(wàn)戶存欄生豬1347.1萬(wàn)頭，占河南省生豬總存欄數(shù)的28%，隨著城市勞動(dòng)力的進(jìn)一步緊缺升值，農(nóng)村勞動(dòng)力進(jìn)城將加劇，加上2013年的生豬行情散戶退出必然，不僅使絕大部分50頭以下的散戶退出，而且還逼使相當(dāng)部分年出欄50-100頭小戶退出。過(guò)去六年隨著散戶的退出，給規(guī)模豬場(chǎng)發(fā)展帶來(lái)了極大的機(jī)遇，大型養(yǎng)豬企業(yè)如雨后春笙，溫氏從2007年出欄生豬182萬(wàn)頭發(fā)展到2012年出欄750萬(wàn)頭，屬全國(guó)最大，占全國(guó)總出欄量的1%有多；年出欄超過(guò)100萬(wàn)頭由一家發(fā)展到七家，新增中糧、正大、正邦、牧原、雛鷹、得利斯等六家，羅牛山、龍大肉食、新五豐、湖南佳和、廣三保等五家年出欄均已超過(guò)30萬(wàn)頭；長(zhǎng)江食品、海南農(nóng)墾、湖南大康、河南五豐、河南廣安、金鑼牧業(yè)、新疆天康、河南雙匯、杭州惠豐、錢(qián)江出口、廣墾畜牧等十來(lái)家年出欄均已超過(guò)20萬(wàn)頭；湖北天種、四川天兆、壹號(hào)土豬、廣西永新、廣西揚(yáng)翔、湖南龍華、廣西柯新源、正虹科技、蕭山永王、云南神農(nóng)、汕頭德興、石家莊雙鴿、南陽(yáng)實(shí)業(yè)、楊凌本香、簡(jiǎn)陽(yáng)五友、雨潤(rùn)、河南諸美、河南新大、河南鑫欣、河南大用、重慶金山谷、上海黃海、上海川東等20多家年出欄均已超過(guò)10萬(wàn)頭；年出欄5萬(wàn)頭以上的有杭州天元、浙江加華、康達(dá)爾、廣弘控股、東進(jìn)農(nóng)牧、廣東衛(wèi)康、山東賽博迪、光華百斯特、江西五豐、長(zhǎng)青國(guó)貿(mào)、湖南天心、唐人神、新希望、鐵騎力士、安康陽(yáng)晨、高平正易、湖北神童、湖北金林、湖北金龍、湖北盛龍、河北京安、河北吉正、河南誼發(fā)、廣西桂寧、云南惠嘉、吉林紅嘴、吉林華正、上海祥欣、天津?qū)毜稀⑻旖驅(qū)幒?、順鑫農(nóng)業(yè)、北京華都等100多家；年出欄萬(wàn)頭以上的豬場(chǎng)全國(guó)超過(guò)5000多家，比2007年翻了一番，其中萬(wàn)頭豬場(chǎng)數(shù)量排名前三名的省市是：河南524家、湖北508家、廣東443家。未來(lái)五年隨著再一波小散的退出，大型養(yǎng)豬企業(yè)特別是生豬產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称菲放破髽I(yè)將迎來(lái)新的更大的發(fā)展機(jī)遇。

猛退猛進(jìn)識(shí)時(shí)務(wù)為俊杰，數(shù)風(fēng)流人物見(jiàn)證一五年。

自2012年10月起能繁母豬存欄已穩(wěn)居5000萬(wàn)頭以上，生豬產(chǎn)能足以滿足消費(fèi)需求，加上國(guó)際豬肉價(jià)格普遍低于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，即使因豬病因素供應(yīng)出現(xiàn)波動(dòng)，進(jìn)口豬肉有足夠的價(jià)格優(yōu)勢(shì)調(diào)劑市場(chǎng)；到2015年國(guó)內(nèi)即將進(jìn)入勞動(dòng)力緊缺時(shí)代，散戶及小型規(guī)模養(yǎng)殖戶勢(shì)必退盡市場(chǎng)，屆時(shí)如果沒(méi)有把握好猛退猛進(jìn)平衡，勢(shì)必引起一場(chǎng)新的波動(dòng)，規(guī)模養(yǎng)豬的發(fā)展速度趕不上小散的退出速度，會(huì)出現(xiàn)新一輪豬價(jià)高峰；相反，規(guī)模養(yǎng)豬的發(fā)展速度過(guò)快于小散的退出速度，排除豬病因素的話，豬價(jià)將會(huì)長(zhǎng)期處于低迷狀態(tài)。今后如何把握機(jī)會(huì)，避免風(fēng)險(xiǎn)，是政府和企業(yè)發(fā)展規(guī)模養(yǎng)豬的關(guān)鍵課題。

銷區(qū)省市如上海、天津、北京、四川、重慶、貴州、山西、新疆等及其周邊地區(qū)養(yǎng)豬規(guī)模還有一些的發(fā)展空間。土地規(guī)模、地下水源、勞動(dòng)力、飼料原料資源相對(duì)豐富及排污壓力比較低的地區(qū)發(fā)展規(guī)模養(yǎng)豬還有成本優(yōu)勢(shì)。兩頭在外，水源缺乏，排污壓力大，土地租金高于1000元/畝的地區(qū)政府應(yīng)采取措施適當(dāng)控制養(yǎng)殖規(guī)模，養(yǎng)豬企業(yè)不要再去過(guò)度擴(kuò)張。

山地丘陵面積大，遍布山塘水庫(kù)，地下水資源豐富，植被覆蓋率高，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，氣溫氣候適宜適合敞開(kāi)式飼養(yǎng)，交通便利，遠(yuǎn)離城市村莊，環(huán)保壓力小的非旅游區(qū)、非水源區(qū)、非禁養(yǎng)區(qū)適合發(fā)展無(wú)公害和綠色生態(tài)生豬養(yǎng)殖，政府應(yīng)當(dāng)制定產(chǎn)業(yè)政策鼓勵(lì)補(bǔ)貼大力發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，為城市提供綠色生態(tài)優(yōu)質(zhì)豬肉，最好同時(shí)將生態(tài)新品種豬列為國(guó)家戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展。

養(yǎng)豬結(jié)合種植糧食、蔬菜、水果、林木、養(yǎng)魚(yú)等種養(yǎng)結(jié)合，糞尿自我消化，沼氣沼液自我消納的循環(huán)經(jīng)濟(jì)種養(yǎng)模式是較為經(jīng)濟(jì)的養(yǎng)豬模式，尤其是家庭農(nóng)場(chǎng)，既解決了長(zhǎng)期勞動(dòng)力短缺和就業(yè)難兩難問(wèn)題，還是解決土地限制和環(huán)保限制發(fā)展養(yǎng)豬的最佳途徑，是政府產(chǎn)業(yè)政策要重點(diǎn)鼓勵(lì)扶持發(fā)展的養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)模式。

農(nóng)民提供土地和勞動(dòng)力，企業(yè)或合作社提供資金統(tǒng)一建標(biāo)準(zhǔn)豬舍、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、獸藥、豬苗（或種豬）、統(tǒng)一飼喂模式、統(tǒng)一銷售，農(nóng)民承擔(dān)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)、企業(yè)或合作社承擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的公司+農(nóng)戶模式，或合作社模式，或企業(yè)+合作社+農(nóng)戶模式，既解決了土地、資金、技術(shù)、市場(chǎng)、排污、勞動(dòng)力問(wèn)題，又可保證食品安全問(wèn)題，還可直接跟屠宰或代宰市場(chǎng)對(duì)接，統(tǒng)一品種和上市規(guī)格細(xì)分活豬市場(chǎng)，打造活豬品牌提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提高賣(mài)價(jià)，減少流通中間環(huán)節(jié)，增加經(jīng)濟(jì)效益。這是適合國(guó)內(nèi)目前解決大規(guī)模生產(chǎn)和食品安全問(wèn)題的生產(chǎn)組織模式，政府應(yīng)該制定產(chǎn)業(yè)政策支持有品牌的公司+農(nóng)戶或合作社的發(fā)展。

2015年將是中國(guó)人口紅利的分界線，進(jìn)入一五年即進(jìn)入勞動(dòng)力緊缺時(shí)代，按我們現(xiàn)有的生產(chǎn)模式，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)豬最緊缺不是土地也不是水源，將是勞動(dòng)力?，F(xiàn)在養(yǎng)豬的勞動(dòng)力成本是8%，到一五年將翻番，而且勞動(dòng)力緊缺。未來(lái)規(guī)模養(yǎng)豬發(fā)展的關(guān)鍵是解決勞動(dòng)力問(wèn)題，這個(gè)問(wèn)題解決不好，規(guī)模豬場(chǎng)也難以為繼。新建萬(wàn)頭以上豬場(chǎng)必須是機(jī)械化自動(dòng)化程度比較高豬場(chǎng)，一個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng)人力不能超過(guò)10人。老豬場(chǎng)能夠改造的盡快改造，不能改造的要盡可能改善生產(chǎn)生活條件和環(huán)境，不斷提高飼養(yǎng)員的生產(chǎn)技術(shù)水平和工資待遇，做到勞資雙贏，以保持規(guī)模養(yǎng)豬健康發(fā)展。